Ich liebe die chinesische Küche und könnte mich vermutlich regelmäßig durch die unterschiedlichsten Spezialitäten probieren. Ob Wantan, gebratene Reisgerichte, Pekingente, Hot Pot oder Malatang – gerade die Vielfalt der Geschmäcker, Gewürze und Zubereitungsarten macht chinesisches Essen für mich so spannend. Auch chinesische Grillspieße standen deshalb schon länger auf meiner kulinarischen Wunschliste.
Umso verlockender klang das Konzept von Chuàn Shāo in der Kantstraße. Das Restaurant verbindet Hot Pot mit chinesischen Grillspießen und bietet damit gleich zwei Gerichte an, die hervorragend zu einem gemeinsamen und ausgiebigen Essen passen. Statt sich auf eine einzelne Speise festzulegen, kann man zahlreiche Zutaten ausprobieren, direkt am Tisch in der heißen Brühe garen und zwischendurch frisch gegrillte Spieße genießen.
Bei unserem Besuch entschieden wir uns für das All-you-can-eat-Angebot, das zu diesem Zeitpunkt rund 30 Euro pro Person kostete. Natürlich wollten wir herausfinden, wie groß die Auswahl tatsächlich ist, wie der Hot Pot und die Grillspieße schmecken und ob das Preis-Leistungs-Verhältnis überzeugen kann. Unsere Eindrücke zu Essen, Atmosphäre und Service teilen wir in diesem Erfahrungsbericht mit euch.
Über Chuàn Shāo Berlin
Mit Chuàn Shāo hat die für ihre asiatische Gastronomie bekannte Kantstraße eine noch vergleichsweise junge chinesische Adresse erhalten. Das Restaurant befindet sich in der Kantstraße 56 in Berlin-Charlottenburg und verbindet mehrere beliebte Bereiche der chinesischen Küche miteinander. Im Mittelpunkt stehen Hot Pot, chinesisches BBQ und unterschiedlich gewürzte Grillspieße.
Der Name deutet bereits auf das Konzept hin: „Chuàn“ bezeichnet aufgespießte Zutaten, während „Shāo“ für das Grillen beziehungsweise Rösten steht. Fleisch, Meeresfrüchte, Tofu und Gemüse werden auf Spießen serviert und kräftig gewürzt gegrillt. Gleichzeitig können Gäste ausgewählte Zutaten direkt am Tisch in einer heißen Brühe garen und anschließend mit einer selbst zusammengestellten Sauce genießen.
Das Angebot beschränkt sich jedoch nicht ausschließlich auf Hot Pot und Spieße. Auf der Speisekarte finden sich außerdem Reisnudeln mit Rindfleisch, gegrillter Schweinebauch, Wantan-Suppen, Reisgerichte, Dumplings und weitere chinesische Spezialitäten. Dadurch eignet sich das Restaurant auch für Gäste, die das Hot-Pot-Konzept zunächst kennenlernen oder lieber einzelne Gerichte bestellen möchten.
Die Kombination aus Selbstbedienung, gemeinsamem Kochen am Tisch und frisch zubereiteten Grillspießen macht den Besuch besonders gesellig. Gerade mit mehreren Personen kann man viele unterschiedliche Zutaten auswählen, miteinander teilen und sich in Ruhe durch das Angebot probieren.
Was wird auf der Speisekarte angeboten?
Die Speisekarte bietet eine große Vielfalt aus Hot Pot, chinesischen Grillspießen sowie kalten und warmen Einzelgerichten. Beim All-you-can-eat-Angebot für rund 30 Euro sucht ihr euch Fleisch, Meeresfrüchte, Tofu, Pilze, Gemüse, Nudeln und weitere Zutaten selbst am Stand aus. Sogar Austern gehören zur Auswahl. Anschließend gart ihr alles direkt am eigenen Tisch in der heißen Brühe.
Ergänzt wird der Hot Pot durch verschiedene Fleisch- und Gemüsespieße, die frisch gegrillt und kräftig gewürzt serviert werden. Wer kein All you can eat möchte, kann einzelne Gerichte bestellen. Zur Auswahl stehen unter anderem kalter Gurkensalat, Gewürztofu, Edamame, Reisnudeln, Wantan-Suppen, Dumplings und unterschiedliche Reisgerichte. Rund 30 Euro sind zwar ein stolzer Preis, angesichts der Vielfalt und des lebendigen, geselligen Konzepts aber durchaus nachvollziehbar.
Wie schmeckte das Essen?
Obwohl der Hot Pot ausgesprochen verlockend aussah, entschieden wir uns bei unserem ersten Besuch für mehrere Einzelgerichte. Wir bestellten Grillspieße mit Schweinefleisch, Tintenfisch und Garnelen – und geschmacklich waren sie sogar besser, als wir zunächst erwartet hatten. Die Spieße waren schön gewürzt, angenehm aromatisch und besaßen leckere Röstaromen. Besonders gefallen hat uns, dass die Gewürze intensiv waren, ohne den eigentlichen Geschmack der Zutaten vollständig zu überdecken.
Für etwa zwei Euro Aufpreis konnten wir die Spieße als vollständiges Reisgericht bestellen. Dazu gab es einen kleinen Teller mit Kimchi und frischem Salat. Die Kombination war sättigend, abwechslungsreich und passte hervorragend zusammen.
Chuàn Shāo ist für uns eine richtig gute chinesische Adresse, die wir gerne erneut besuchen würden. Beim nächsten Mal möchten wir unbedingt auch den Hot Pot ausprobieren.
Unser Fazit zu Chuàn Shāo Berlin
Unser Besuch bei Chuàn Shāo hat uns positiv überrascht. Obwohl wir ursprünglich wegen des verlockenden Hot Pots neugierig geworden waren, entschieden wir uns zunächst für einzelne Gerichte mit Schweinefleisch, Tintenfisch und Garnelen. Die Spieße waren schön gewürzt, aromatisch und besaßen gelungene Röstaromen. Zusammen mit Reis, Kimchi und Salat entstand ein sättigendes und abwechslungsreiches Essen.
Das Restaurant wirkt lebendig und authentisch, die Auswahl ist außergewöhnlich groß. Rund 30 Euro für das All-you-can-eat-Angebot sind zwar ein stolzer Preis, angesichts der Vielfalt aber nachvollziehbar. Für uns ist Chuàn Shāo eine gute chinesische Adresse – beim nächsten Besuch probieren wir den Hot Pot.
Informationen in Kürze
- Restaurant: Youmi Chuàn Shāo
- Adresse: Kantstraße 56
- PLZ und Ort: 10627 Berlin-Charlottenburg
- Telefon: 030 56556399
- Angebot: Hot Pot, chinesische Grillspieße sowie kalte und warme Gerichte
- Preis: All you can eat bei unserem Besuch rund 30 Euro pro Person
